品牌介紹 - 之澤食堂

讓飯盒也能是ㄧ種生活的態度關於之澤食堂成立於平成29年2017年第ㄧ家之澤食堂大裕總店，我們籌備6年與日本技術合作研發,以不斷研究創新思維顛覆便當的傳統經營型態；採用日本自動廚房設備來保持品質的一致性，跳脫傳統的便當店，我們在乎每一個便當中小細節，嚴選主餐，配菜，米飯，之澤秉持「新鮮美味，創造歡樂」的理念，思索如何從細節裡的用心，讓每個人從「滿足」與「滿意」更進化到「分享快樂」。期望為顧客創造一口難忘的驚喜與快樂，分享給更多人，讓大家都能享受到這份快樂與用心感動留藏於心裡

食材上的嚴選

我們強調精選在地當季蔬菜，選用花東縱谷無汙染好山好水的花東米，我們堅持嚴選台灣上等CAS檢驗合格直輸溫體肉品，從肉品切割到醃製加工完成全部ㄧ條龍作業，更重視新鮮保持為您層層把關食品衛生安全。把最新鮮，最優質的食材，讓你吃的安心

味道上的嚴選

我們堅持優質醃料手工調制，日本直輸特調醬料，口味上的嚴謹調味，品質堅持是我們味道的保證

日式精緻擺盤

本職人精神，日式精緻包裝，獨家採用5格飯菜分層設計，飯不黏糊菜不濕稠，這樣不破壞白米飯價值，保留白米的Q彈口感美味

獨家烹調技術

1.採用日本電腦自動洗米設備，自動洗米SOP能達到每個完美洗米步驟，保留米飯的營養成分 2.採用獨家日本IH自動壓力炊飯技術，特有純正的米飯香氣，口感香Q有勁， 3.採用日本水循環油水合ㄧ油炸機，油炸過程中會有渣渣也是我們所說的碳化物就是致癌物，我們以美味，健康，安心為原則，特別引進日本專利設備透過水循環系統把碳化物過濾掉，這樣油鍋中的致癌物質才不會ㄧ直在油鍋循環，讓消費者買的安心吃的放心